
酒吧装修的成败,取决于吧台后面和天花上面:供水、排水和电源都在正确位置的工作吧台,足够储存所售饮品的冷藏空间,不传到邻居的噪音,以及经得起酒水溅洒和漫长夜晚的饰面。签租约之前,先确认场所获批的用途、房东的规定和酒类销售许可的情况。ClickBina公布的简单或快餐式餐厅装修参考价为每平方尺RM150至RM220。现场勘查费为RM150,如您决定施工则予以豁免。
酒吧看起来就是一个吧台、一些座位和好看的灯光。真正让它能做生意的工作却不太显眼:整条工作吧台的供水和排水、不会把室内闷热的冰箱和冷藏空间、洗杯机、制冰机和冷柜的电源、供应食物时的抽风系统,以及能把音乐留在室内的房间。这些做对了,外观可以是安静的鸡尾酒吧,也可以是热闹的运动酒吧。
本指南写给准备在店屋、商场或酒店单位开设酒吧、酒馆或酒廊的业者。家里的吧台是另一种工程,请看ClickBina的家居吧台价格指南。
签约之前,要确认单位获批的用途适合开酒吧、房东或大楼允许开酒吧,以及邻居是谁。楼上或隔壁如果是住宅单位,需要的隔音工程和可行的营业时间都会不同。
维基百科关于马来西亚酒类的条目指出,马来西亚允许向非穆斯林出售酒类;商贩、餐厅和零售商要供应或出售生啤、烈酒,需要取得酒类销售许可。条目也提到全国性规定,要求商贩把酒类饮品放在独立的冰箱或储存处。设计定稿之前,请向地方政府确认您场所目前的要求;装修图纸往往也是审查内容的一部分。
一般的商业审批同样适用:市议会装修批准、消防局消防安全批准、营业场所准证和招牌准证,ClickBina的商业装修准证指南逐一作了说明。
先从调酒师的角度设计吧台。工作一侧需要清楚、可重复的流程:杯子、冰块、酒水、装饰、出品,然后用过的杯子回到清洗区。调酒师最常拿的东西,都应该在一两步之内。
| 区域 | 放置什么 | 要规划的设施 |
|---|---|---|
| 前台面 | 面向顾客的台面、脚踏、挂包钩 | 耐用台面;台沿下的灯光 |
| 工作台 | 快取酒架、冰槽、调酒区、滴水板 | 供水、地漏或排水槽、电源 |
| 清洗区 | 水槽和洗杯机 | 冷热水、排水、专用电源 |
| 吧台下方 | 瓶装冷柜、杯架、垃圾桶 | 冰箱散热通风、插座 |
| 后吧 | 陈列架、烈酒、收银 | 照明、电源和网络 |
| 生啤系统 | 吧台上的酒头,冷库里的酒桶 | 酒管走向、冷却、换桶通道 |
封闭吧台下的冰箱需要散热的出口。要在吧台上规划格栅或通风口,并在每台机器周围留足空间,否则会过热并提早损坏。
小型鸡尾酒吧用吧台下冷柜可能就够了;供应生啤的酒馆,通常需要一个放酒桶的冷库、一条通往酒头的酒管路线,以及收货的空间。供应食物的厨房还有自己的冷藏需要。ClickBina的冷库安装指南介绍了步入式冷库的电源、排水和相关审批。制冰机同样需要供水、排水和通风。
工作吧台的每一米都是湿的。要为水槽、洗杯机、制冰机和吧台沿线的排水槽规划供水点和排水,吧台后面的地面也要有坡度流向地漏。如果供应食物,厨房和洗碗槽通常要经过隔油池排放;ClickBina的隔油池指南说明了尺寸、清理和地方政府方面的要求。
噪音投诉让酒吧关门的速度,几乎比什么都快。要把两个问题分开:传到邻居的声音,以及在室内来回反射、让空间嘈杂得大家都要大声说话的声音。
ClickBina的吸音天花与隔音指南解释了在室内吸音和阻止声音穿墙的区别,以及为什么缝隙会让昂贵的工程白做。至于繁忙时室内的回音,请看咖啡馆与餐厅吸音指南。
满座的酒吧很热:人、灯光和每一台冰箱压缩机都在散热。冷气要按最繁忙的晚上来计算,并引入新鲜空气。如果供应煮熟的食物,厨房需要抽油烟罩和排到大楼及市议会允许位置的抽风管;ClickBina的厨房抽风管道指南介绍了这部分。排风口和冷气主机要远离邻居的窗户。
吧台后面的地面总是湿湿黏黏:要选防滑、容易清洗、并在墙脚翻边上墙的表面。ClickBina的商业厨房地板指南比较了几种耐用的选择。顾客区要选耐磨损、容易清洁的饰面,吧台台面要经得起酒水、冰块和柑橘汁。
灯光决定气氛:可调光的整体照明、后吧的重点照明,以及调酒师工作位置较亮的操作照明。吧台制作之前,先为洗杯机、制冰机、冷柜和音响规划专用电源。固定电气工程由注册电气承包商负责。
| 阶段 | 内容 | 一般工期(ClickBina装修指南) |
|---|---|---|
| 租约检查 | 获批用途、房东规定、邻居、酒类销售许可情况 | 签约之前 |
| 设计 | 吧台布局、冷藏、隔音方案、机电、饰面 | 视器材决定的快慢而定 |
| 审批 | 市议会、消防局、房东;以及主管当局要求的其他审批 | 约2至6周 |
| 现场施工 | 管线、隔墙、隔音工程、吧台、饰面 | 4至10周(零售较轻,餐饮较重) |
| 设备进场与交接 | 冷柜、生啤系统、洗杯机、测试、缺陷清单 | 开业之前 |
以上工期是ClickBina商业装修流程指南给出的一般商业范围;因为涉及供水、排水和冷藏,酒吧属于餐饮较重的一端。
ClickBina没有公布酒吧的专门价格。以下是相关的已公布价格(2026年巴生谷参考价):
| 项目 | 参考价格 | 来源指南 |
|---|---|---|
| 餐厅装修,简单或快餐式 | 每平方尺RM150至RM220 | 商业装修流程指南 |
| 标准店面装修(供比较) | 每平方尺RM80至RM150 | 商业装修流程指南 |
| 向政府部门提交图纸(图纸与费用) | RM8,000至RM25,000 | 商业装修流程指南 |
| 水槽下或不锈钢隔油池,供应及安装 | RM500至RM2,000 | 底楼店屋装修指南 |
| 双层隔音隔墙(内填隔音棉) | 每平方尺RM28至RM38 | 教室装修指南 |
最影响酒吧预算的,是工作吧台的长度和规格、冷藏与生啤系统、邻居要求的隔音工程量、供应食物时的厨房,以及厕所。冷柜、制冰机和洗杯机等设备,往往另外采购。
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ClickBina承接商业装修和店面装修工程,并统筹各工种,包括木工、冷冻、电气和水喉专业人员,让酒吧作为一个整体工程来施工。ClickBina是经验丰富的吉隆坡与雪兰莪承包商。我们会在一小时内回复,双方同意的价格是固定价格,没有隐藏费用;现场勘查费为RM150,如您决定施工则予以豁免。
方法说明:本页所有RM数字和工期,均原样引用自上述ClickBina指南,是2026年巴生谷的参考范围。酒类销售许可只按所引用的来源说明;目前的要求请向地方政府确认。
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